FORMAÇÃO ACADÉMICA

- Diplôme d'Université du Gout, de la Gastronomie et des Arts de la Table, Université Reims Champagne - Ardenne, 2019

- Wine Business Management, Católica Lisbon School of Business & Economics and School of Wine & Spirits Business, 2016

- Mestrado em Gestão, Instituto Superior de Economia e Gestão da Universidade Técnica de Lisboa (ISEG/UTL), 2011

- MBA - Master in Business Administration, Instituto Superior de Economia e Gestão da Universidade Técnica de Lisboa (ISEG/UTL), 2010

- Licenciatura em Engenharia Informática, Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade Nova de Lisboa (FCT/UNL), 2007



FORMAÇÃO PROFISSIONAL

- Introductory course, The Institute of Masters of Wine, 2024

- Cava Educator Advanced Level, DO CAVA, 2024

- Sherry Wine Educator,  Consejo Regulador de “Jerez-Xérès-Sherry”, 2022

- Rioja Wine Diploma, DOCa Rioja Control Board, 2022

- Spanish Wine Specialist, ICEX Spain & Foods and Wines from Spain, 2021

- Madeira Wine Educator, Instituto do Vinho, do Bordado e do Artesanato da Madeira, 2021

- Certified Port Educator, Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto, 2020

- Gestão da Formação, Gesperitus, 2020

- CCP - Certificado de Competências Pedagógicas (ex: CAP), Formação de Formadores, 2019

- Hautes Études du Goût, Le Cordon Bleu & University of Reims Champagne-Ardenne, 2018

- Curso de Prova de Vinhos, Comissão Vitivinícola da Bairrada, 2018

- Curso Intensivo de Conservação, Estabilização e Engarrafamento de Vinhos, Estação Vitivinícola da Bairrada, 2017

- Wine Business Management, Católica School of Business and Economics, 2016

- Curso Intensivo de Vinificação, Estação Vitivinícola da Bairrada, 2016

- Wine and Spirit Education Trust, WSET - Level 2 Intermediate Certificate in Wines and Spirits, 2010

- Wine and Spirit Education Trust, WSET - Level 1 Foundation Certificate in Wines, 2010 

- IPMA Level D - Certified Project Management Associate, Associação Portuguesa de Gestão de Projectos (APOGEP), 2008



EXPERIÊNCIA PROFISSIONAL

Início de carreira, ainda no decorrer da licenciatura, como analista de sistemas e depois como programador. Estágio profissional numa grande consultora nacional de sistemas de informação, passando para programador/analista. Mais tarde, evolução para a área Comercial e por fim, Gestão de Produto. 

 

Desde 2013 exclusivamente dedicado ao Vinho, com o lançamento do projecto Adegas de Portugal®, entretanto já descontinuado, e com o posterior lançamento do Wine Club Portugal, actualmente sob a insígnia Enóphilo®, com a organização de Cursos de Vinho, Provas Temáticas e de eventos vínicos de nicho, como o Enóphilo Wine Fest, em Lisboa (desde 2015), Porto (desde 2016) , Coimbra (desde 2018) e Braga (2022), o Brut Experience® (Evento e Concurso Internacional de Espumante, desde 2018), o Velhíssimas®, evento de aguardentes vínicas e bagaceiras (Porto 2019), e mais recentemente, Joaquim Arnaud & Friends (Pavia, 2022 e 2023), Trás-os-Montes em Prova (Lisboa e Porto, desde 2022), Vinho na Vila® (2023 e 2024) ou o Talha à Mesa® (2024).

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Co-fundador e Director técnico do concurso internacional de espumantes Brut Experience (2018 à actualidade), organizador e Director do Concurso de vinho de talha de Cabeção (2023 e 2024). Membro do júri de diversos concursos de Vinho e Gastronomia, nomeadamente La Selezione del Sindaco (2015), Concurso de Vinhos de Trás-os-Montes (2016, 2017, 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023), Escolha da Imprensa (2016, 2017, 2020, 2021, 2022 e 2023), Concurso de Vinhos Engº Alberto Vilhena (2018), Concurso de Vinhos Engarrafados do Tejo (2018, 2019 e 2024) e Tejo Gourmet (2017, 2018, 2019, 2022 e 2024), International Awards Virtus (2019, 2020, 2021, 2022 e 2023), Concurso Professor Francisco Colaço do Rosário - Os Melhores Vinhos de Talha - VITIFRADES (2022 e 2023), Concurso de Vinhos Verdes de Ponte de Lima (2023), Concurso Melhores Vinhos do Alentejo (2023 e 2024) e Concurso de Vinhos de Lisboa (2023 e 2024).

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Docente de Introdução à Prova de Vinhos na Universidade Europeia, em particular na Pós-Graduação em Marketing Digital - Sector do Vinho, e docente de Enogastronomia na Pós-graduação Enoturismo e Pós-graduação em Sommelier da Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Politécnico do Porto. Formador certificado, com centenas de acções realizadas ao longo dos anos de actividade, tanto para a empresas como em prestação de serviços, online e presenciais, com destaque para as temáticas de Introdução ao Vinho, Introdução aos Espumantes e Fortificados, Vinhos Velhos e Enogastronomia.

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Autor do livro Enogastronomy, publicado a 13 de Novembro de 2020, um trabalho baseado na tese com o mesmo nome, que aborda questões sobre a ligação da comida e vinho e a sua relação com a pessoa. Em Dezembro de 2020, edição em português, com o livro Enogastronomia. Em Junho de 2021, publicação do livro Bruto - o espumante à mesa, uma especialização da enogastronomia com o vinho espumante. Em Novembro de 2023, lançamento do terceiro livro, Generoso: o vinho fortificado à mesa.

 

Desde Setembro de 2023, autor do canal online Luis Gradíssimo - Vinho & Gastronomia (https://gradissimo.substack.com/), um espaço com artigos de opinião, notas de prova, ensaios enogastronómicos, relatos de visitas e experiências de enoturismo e enogastronomia, bem como conteúdos formativos e outros que sejam relevantes para as temáticas em questão, que veio substituir o blog Avinhar, onde escrevia desde 2014.

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